Una dieta rica en lácteos se relaciona con un menor riesgo de diabetes e hipertensión arterial (BMJ Open Diab Res Care)


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Consumir al menos dos raciones diarias de lácteos se relaciona con menor riesgo de diabetes y hipertensión arterial, así como con el grupo de factores que conforman el síndrome metabólico y aumentan el riesgo de enfermedad cardiovascular, según un estudio internacional publicado en BMJ Open Diabetes Research & Care.

Las asociaciones observadas fueron más potentes para los productos lácteos no desnatados, tal como revela el estudio, dirigido por Andrew Mente, del Instituto de Investigación de Salud de la Población, Ciencias de la Salud de Hamilton y Universidad McMaster (Canadá).

Investigaciones anteriores han sugerido que una mayor ingesta de lácteos se asocia a un menor riesgo de diabetes, hipertensión y síndrome metabólico, pero estos trabajos han tendido a centrarse en Norteamérica y Europa, excluyendo otras regiones del mundo.

Para comprobar si estas asociaciones también se pueden encontrar en más amplia países, los investigadores recurrieron a participantes del estudio de Prospectiva de Epidemiología Rural Urbana (PURE). Todos tenían entre 35 y 70 años y procedían de 21 países: Argentina, Bangladesh, Brasil, Canadá, Chile, China, Colombia, India, Irán, Malasia, Palestina, Pakistán, Filipinas, Polonia, Sudáfrica, Arabia Saudita, Suecia, Tanzania, Turquía, Emiratos Árabes Unidos y Zimbabwe.

La ingesta dietética habitual durante los 12 meses anteriores se evaluó mediante cuestionarios de frecuencia alimentaria. Los productos lácteos incluían leche, yogur, bebidas de yogur, queso y platos preparados con productos lácteos, y se clasificaron como ricos o bajos en grasa (1-2%). La mantequilla y la nata se evaluaron por separado, ya que no se consumen comúnmente en algunos de los países estudiados.

También se recopiló información sobre el historial médico, el uso de medicamentos, el nivel educativo, el tabaquismo y las mediciones de peso, altura, circunferencia de la cintura, presión arterial y glucosa en sangre en ayunas.

Los lácteos totales y los lácteos enteros, pero no los lácteos bajos en grasa, se asociaron a una menor prevalencia de la mayoría de los componentes del síndrome metabólico, con el tamaño de la asociación más grande en aquellos países con ingestas lácteas normalmente bajas.

Al menos 2 porciones al día de productos lácteos totales se asociaron a un riesgo 24% menor de síndrome metabólico, que fue del 28% solo para productos lácteos enteros, en comparación con la ingesta diaria de lácteos.

Se realizó un seguimiento de la salud de casi 190.000 participantes durante un promedio de 9 años, durante los cuales 13.640 personas desarrollaron hipertensión y 5.351 diabetes.

Al menos dos porciones al día de productos lácteos totales se asoció a un riesgo 11-12% menor de ambas enfermedades, aumentando a un riesgo 13-14% menor para tres porciones diarias. Las asociaciones fueron más fuertes para los productos enteros que para los bajos en grasas.

Los investigadores sugieren que "si los hallazgos se confirman en ensayos suficientemente grandes y a largo plazo, el aumento del consumo de lácteos puede representar un enfoque factible y de bajo coste para reducir el síndrome metabólico, la hipertensión, la diabetes y, en última instancia, los eventos cardiovasculares en todo el mundo".