Los desayunos copiosos se asocian a un menor riesgo de síndrome metabólico

Diseño del estudio

• Estudio transversal de adultos incluidos en el estudio EPIC-España (n = 3.644).

• Los participantes rellenaron cuestionarios y se sometieron a pruebas clínicas.

• Los autores calcularon qué porcentaje de la ingesta diaria correspondía al desayuno.

• Criterio de valoración: prevalencia del síndrome metabólico.

• Financiación: Fondo de Investigaciones Sanitarias; Instituto de Salud Carlos III; Marató TV3 (España).

Resultados fundamentales

• Mediana de edad, 65 años.

• Prevalencia del síndrome metabólico, 40,7 %.

• Tamaño promedio del desayuno, 15 % de la ingesta energética diaria total.

• Alrededor del 0,4 % de los participantes se saltaron el desayuno.

• Los participantes que tomaron los desayunos más copiosos frente a los más pequeños tenían:

  • Menor prevalencia del síndrome metabólico (odds ratio ajustadas [ORa], 0,62).

  • Menor ingesta diaria total.

  • Menor prevalencia de obesidad abdominal, hipertrigliceridemia e hiperglucemia.

  • Mayor ingesta de grasas en el desayuno, pero menor ingesta diaria total de grasas.

• El menor riesgo de síndrome metabólico se mantuvo en los participantes cuyo desayuno representaba entre el 15 % y el 29 % de la ingesta diaria total.

• El género, la hora del desayuno y el número de comidas diarias no modificaron esta relación.

Limitaciones

• Causalidad no establecida.

• Puede no ser generalizable a otras poblaciones.