Los ácidos grasos trans alimentarios se relacionan con el cáncer de mama en nueve países europeos

  • Matta M & al.
  • BMC Med

  • Univadis
  • Clinical Summary
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Punto clave

  • De acuerdo con un amplio estudio prospectivo de cohortes realizado en 9 países europeos, el consumo alimentario de ácidos grasos trans se asocia con un aumento del riesgo de cáncer de mama del 9 %-14 %.

Por qué es importante

  • Los autores afirman que, si se confirman los resultados, es posible que sea necesario revisar que la OMS y la UE revisen los límites actuales para las grasas trans industriales en los alimentos.

Diseño del estudio

  • Se trata del estudio de cohortes prospectivo Investigación Prospectiva Europea en Cáncer y Nutrición (European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition, EPIC) de 318 607 mujeres sin cáncer de mama en el momento inicial del estudio (1992-2000).
  • La ingesta de ácidos grasos trans se evaluó mediante cuestionarios iniciales desarrollados por cada uno de los 9 países participantes.
  • Las grasas eran de 2 tipos: ácidos grasos trans industriales (AGTI) que se usan en aceites de fritura, margarinas y repostería, y ácidos grasos trans en rumiantes (AGTR), que se encuentran en los productos lácteos y la carne.
  • Financiación: Comisión Europea, Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer.

Resultados clave

  • La mediana del seguimiento fue de 8,1 años.
  • Un mayor consumo total de AGTI se asoció, frente al quintil de exposición más bajo, con un 14 % de aumento del riesgo de cáncer de mama nuevo para el quintil de exposición más elevado (HR: 1,14; IC del 95 %: 1,06-1,23).
  • El AGTI predominante, el ácido elaídico, mostró la misma asociación (HR: 1,14; IC del 95 %: 1,06-1,23).
  • Un mayor consumo total de AGTR se asoció con un aumento del riesgo del 9 % (HR: 1,09; IC del 95 %: 1,01-1,17).
  • En el análisis por subgrupos, una mayor ingesta de AGTI y de AGTR se asoció con casos de cáncer de mama con receptores estrogénicos (ptendencia = 0,009)/progesterogénicos (ptendencia = 0,055), pero no con la enfermedad sin receptores hormonales.

Limitación

  • Era un estudio observacional.

Matta M, Huybrechts I, Biessy C, Casagrande C, Yammine S, Fournier A, Olsen KS, Lukic M, Gram IT, Ardanaz E, Sánchez MJ, Dossus L, Fortner RT, Srour B, Jannasch F, Schulze MB, Amiano P, Agudo A, Colorado-Yohar S, Quirós JR, Tumino R, Panico S, Masala G, Pala V, Sacerdote C, Tjønneland A, Olsen A, Dahm CC, Rosendahl AH, Borgquist S, Wennberg M, Heath AK, Aune D, Schmidt J, Weiderpass E, Chajes V, Gunter MJ, Murphy N. Dietary intake of trans fatty acids and breast cancer risk in 9 European countries. BMC Med. 2021;19(1):81. doi: 10.1186/s12916-021-01952-3. PMID: 33781249

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