La inseguridad alimentaria está muy extendida entre las personas con enfermedades cardiovasculares

Relevancia

• La inseguridad alimentaria se define como el acceso limitado o incierto a una alimentación adecuada.
• Es un factor de riesgo de enfermedades cardiovasculares.
• Las personas con inseguridad alimentaria tienden a:
  • Consumir una dieta de menor calidad.
  • Experimentar una mayor respuesta al estrés.
  • Mala adherencia al tratamiento farmacológico.
• La dieta se considera el factor que más contribuye a la mortalidad por enfermedades cardiovasculares.

Diseño del estudio

• Estudio transversal de adultos estadounidenses en la Encuesta Nacional de Examen de Salud y Nutrición, 1999-2018, que incluye 10 preguntas para determinar la inseguridad alimentaria (n = 57.517).
• Criterio de valoración: inseguridad alimentaria entre los adultos estadounidenses con enfermedades cardiovasculares o un factor de riesgo cardiometabólico.
• Financiación: ninguna declarada.

Resultados fundamentales

• La inseguridad alimentaria aumentó del 8,2 % al 10,2 % antes de 2007, y del 18,2 % al 18,5 % después de 2014.
• Las personas con inseguridad alimentaria tenían más probabilidades de informar de:
  • Enfermedades cardiovasculares.
  • Ictus.
  • Insuficiencia cardiaca.
  • Hipertensión.
  • Obesidad.
  • Diabetes.
  • Dislipidemia.
• También era más probable que declarasen ser de raza negra o hispana frente a blanca.
• Entre las personas con alguna enfermedad cardiovascular, la inseguridad alimentaria afectaba al:
  • 16,3 % en 1999-2000.
  • 38,1 % en 2017-2018.

Limitaciones

• No se establecen relaciones de causalidad, si las hubiere.
• Algunos factores de la Encuesta Nacional de Examen de Salud y Nutrición fueron autodeclarados.