La ingesta de hierro alimentario se relaciona con el riesgo de cáncer gástrico

  • Collatuzzo G & al.
  • Nutrients

  • Univadis
  • Clinical Summary
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Conclusión práctica

  • El hierro alimentario se asocia de forma inversa con el riesgo de cáncer gástrico.

Relevancia

  • El hierro no se incluye en la actualidad entre los factores alimentarios asociados con el cáncer gástrico.
  • Este es el primer estudio en investigar la interacción entre el hierro y otros factores de riesgo de cáncer gástrico.

Diseño del estudio

  • Análisis combinado de estudios de casos y controles del proyecto Stomach cancer Pooling.
  • Financiación: Fundación para la Investigación del Cáncer de la Asociación Italiana para la Investigación del Cáncer.

Resultados fundamentales

  • En el análisis se incluyó a 16.905 participantes (4.658 participantes con cáncer gástrico y 12.247 participantes de control).
  • En comparación con el cuartil más bajo (cuartil 1), un aumento de 1 cuartil en la ingesta de hierro se asoció con una reducción significativa del riesgo de cáncer gástrico (odds ratio [OR] ajustada: 0,88; intervalo de confianza 95 % [IC 95 %]: 0,83-0,93).
  • Las OR ajustadas asociadas con el cuartil 2, el cuartil 3 y el cuartil 4 fueron de 0,88, 0,82 y 0,66, respectivamente.
  • La magnitud y la dirección de la asociación se mantuvieron tras el ajuste por el índice de masa corporal, el consumo de alcohol, los antecedentes familiares de cáncer gástrico y la ingesta de frutas y verduras.
  • La asociación inversa entre el hierro y el cáncer gástrico fue uniforme independientemente de la sublocalización del cáncer (cuartil 4 frente al cuartil 1):
    • Cáncer gástrico de cardias: OR ajustada de 0,63; IC 95 % de 0,47-0,86.
    • Cáncer gástrico fuera del cardias: OR ajustada de 0,64; IC 95 % de 0,51-0,81.

Limitaciones

  • Heterogeneidad de los estudios incluidos.
  • Ingesta alimentaria notificada por los propios participantes.
  • No se estudiaron los efectos individuales del hierro hémico y no hémico.

Collatuzzo G, Teglia F, Pelucchi C, Negri E, Rabkin CS, Liao LM, Sinha R, López-Carrillo L, Lunet N, Morais S, Aragonés N, Moreno V, Vioque J, Garcia de la Hera M, Ward MH, Malekzadeh R, Pakseresht M, Hernández-Ramírez RU, López-Cervantes M, Bonzi R, Dalmartello M, Tsugane S, Hidaka A, Camargo MC, Curado MP, Zhang ZF, Zubair N, La Vecchia C, Shah S, Boffetta P. Inverse Association between Dietary Iron Intake and Gastric Cancer: A Pooled Analysis of Case-Control Studies of the Stop Consortium. Nutrients. 2022;14(12):2555. doi: 10.3390/nu14122555. PMID: 35745285

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