Comer una variedad de proteínas se relaciona con un menor riesgo de hipertensión de novo

Relevancia

• La mayoría de los estudios prospectivos de proteínas e hipertensión no han examinado las fuentes de proteínas individuales.

Resultados fundamentales

• Mediana de seguimiento, 6,1 años.
• Puntuación promedio de variedad de fuentes de proteína: 3,0.
• Asociaciones en forma de U o en forma de L invertida con carnes rojas, aves y cereales: más allá de cierta ingesta, mayor riesgo de hipertensión.
• Asociaciones en forma de J invertida o L con pescado, huevos y legumbres: el riesgo se mantuvo reducido con el aumento de la ingesta.
• El riesgo de hipertensión fue menor en los pacientes que consumieron una mayor variedad de proteínas: puntuación de ≥4 frente a <2 (hazard ratio [HR], 0,34; IC del 95 %, 0,31-0,38).

Diseño del estudio

• Estudio de cohortes prospectivo de adultos en la Encuesta de Salud y Nutrición de China (n=12.177).
• Cada pocos años entre 1997 y 2015, los investigadores administraron 3 recordatorios dietéticos de 24 horas e hicieron un inventario de alimentos en el hogar.
• Los participantes ganaron un punto por comer una cantidad de un tipo de proteína que se correlaciona con tasas bajas de hipertensión de nueva aparición (puntuación máxima, 8).
• 8 tipos de proteínas: cereales integrales y refinados, carne roja procesada y sin procesar, aves, pescado, huevo y legumbres.
• Resultado: hipertensión de nueva aparición.
• Financiación: Fundación Nacional de Ciencias Naturales de China; Universidad Médica del Sur (China).

Limitaciones

• Los lácteos no fueron incluidos.