Cáncer colorrectal en estadio III: la ingesta de carne roja o procesada no aumenta el riesgo de recurrencia ni de mortalidad

  • Van Blarigan EL & al.
  • JAMA Netw Open

  • Univadis
  • Clinical Summary
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Punto clave

  • En los pacientes con diagnóstico de cáncer colorrectal (CCR) en estadio III, el consumo de carne roja o procesada no se asoció con ningún aumento del riesgo de recurrencia de la enfermedad ni de mortalidad.

Por qué es importante

  • Algunas organizaciones oncológicas recomiendan que los supervivientes limiten su ingesta de carne roja y procesada.
  • Estos nuevos resultados podrían orientar el desarrollo de directrices alimentarias para los supervivientes al cáncer y también ayudar a educar a los pacientes en relación con las opciones alimentarias.

Diseño del estudio

  • En un estudio prospectivo de cohortes se analizaron los datos de 1011 pacientes con CCR en estadio III (mediana de edad: 60 años; el 44 %, mujeres; el 89 % de raza blanca) que participaron en el ensayo CALGB 89803/Alliance entre 1999 y 2001.
  • El consumo de carne se evaluó mediante un cuestionario validado de frecuencia de los alimentos cumplimentado por los participantes unos 3 meses después del diagnóstico y, más tarde, 6 meses después de la finalización del tratamiento o unos 15 meses después del diagnóstico.
  • Financiación: Instituto Nacional del Cáncer de los Institutos Nacionales de Salud estadounidenses.

Resultados clave

  • Durante una mediana de seguimiento de 6,6 años, se notificaron 81 casos de recurrencia del CCR y 305 muertes.
  • En el análisis multivariante no se halló ninguna asociación significativa entre la ingesta de carne roja o procesada después del diagnóstico de CCR y el riesgo de recurrencia de la enfermedad o de mortalidad.
  • Los HR para la recurrencia del CCR fueron según sigue en los cuartiles más altos y más bajos:
    • de consumo de carne roja: 0,84 (IC del 95 %: 0,58-1,23); y
    • de consumo de carne procesada: 1,05 (IC del 95 %: 0,75-1,47).
  • De forma similar, el HR de mortalidad en los cuartiles más altos fue, frente a los más bajos, según sigue:
    • con consumo de carne roja: 0,71 (IC del 95 %: 0,47-1,07) y
    • con consumo de carne procesada: 1,04 (IC del 95 %: 0,72-1,51).

Limitaciones

  • Es posible que los resultados no puedan aplicarse a los pacientes con CCR en estadios I-II o IV.
  • En el estudio no se tuvieron en cuenta las prácticas prediagnósticas de ingesta de carne y de cocinado de carne.
  • La población del estudio carecía de diversidad racial y étnica.

Van Blarigan EL, Ou FS, Bainter TM, Fuchs CS, Niedzwiecki D, Zhang S, Saltz LB, Mayer RJ, Hantel A, Benson AB 3rd, Atienza D, Messino M, Kindler HL, Venook AP, Ogino S, Sanoff HK, Giovannucci EL, Ng K, Meyerhardt JA. Associations Between Unprocessed Red Meat and Processed Meat With Risk of Recurrence and Mortality in Patients With Stage III Colon Cancer. JAMA Netw Open. 2022;5(2):e220145. doi: 10.1001/jamanetworkopen.2022.0145. PMID: 35191970

Medscape. Patients With Colorectal Cancer: OK to Eat Meat? 23 February 2022.

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